Champagne Jean Josselin

Sur le Domaine du Champagne Jean Josselin, chaque parcelle est unique.

Notre vignoble se compose de 14 parcelles, elles bénéficient d’expositions différentes les unes des autres, apportant ainsi une plus grande diversité au futur vin.

A une distance d’environ 4 km de l’exploitation, il faut traverser sentiers, forêts et vallons pour découvrir nos vignes vivant paisiblement au rythme des lunes et des saisons, bercées par un silence religieux que seuls les oiseaux et le gibier troublent par leur présence.

La vigne, en particulier, le Pinot Noir trouve dans le sol argilo-calcaire marneux du jurassique supérieur ( kimméridgien ) tous les éléments propices à son bon développement.

En pratiquant la vinification parcellaire, nous apprenons à connaître, nos parcelles. C’est un travail de longue haleine et une attention de tous les instants.