Domaine Dame Jeanne

Situé à Molesme, à la frontière entre la Bourgogne et la Champagne, le Domaine Dame Jeanne est un micro-domaine créé en 2017 par Jeanne Piollot et son compagnon Gennaro de Miccoli. Fille de Dominique Moreau (Champagne Marie Courtin) et de Robert Piollot, Jeanne a grandi au cœur des vignes et du travail biodynamique avant de donner vie à son propre projet sur un terroir singulier du Châtillonnais. Le domaine s’étend sur seulement 2,3 hectares cultivés en agriculture biologique, sur des sols calcaires et de marnes rouges où s’épanouissent Chardonnay, Pinot Noir et Gamay. Jeanne et Gennaro travaillent sans produits chimiques, avec des vinifications douces, peu interventionnistes, très peu de soufre et des élevages précis afin de préserver toute la finesse du fruit. Leurs vins, entre tension bourguignonne et énergie champenoise, séduisent par leur fraîcheur, leur minéralité et leur sincérité.