Domaine Fischbach

Vignerons depuis 1584, la famille Fischbach s’est, depuis des générations, employée à produire des vins de grande qualité et c’est dans cet esprit que, tout naturellement, Jean a repris le vignoble et les caves du domaine familial. Qualité, terroir, respect de l’environnement sont les maîtres mots du domaine.

Le vignoble se répartit sur une dizaine de terroirs à dominante marneuse, toutes les parcelles étant situées à moins de 2km du domaine. Parmi ces terroirs l’on compte les Grands Crus Altenberg de Bergbieten, Graureben, et Steinacker.

Certifiés en Agriculture Biologique, la conduite de la vigne s’inspire de la préservation des sols, de la biodiversité, de l’agroforesterie et de la biodynamie.

Tout au long de l’année, les différents travaux sont faits de manière à minimiser l’impact sur l’environnement, c’est pourquoi la préférence est donnée au travail manuel par rapport au travail mécanique, au naturel sur le chimique.